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Schwalbennester-Suppe

Nach der Hochzeitsmesse von Kaiser Joseph II. mit der bayerischen Prinzessin Maria Josepha Antonia wurde am 13. Januar 1765 in der Münchner Residenz offene Tafel gehalten. Gereicht wurde dabei auch „aus indianischem Vogel-Nestern verfertigte Suppe, … die 6000 Gulden gekostet hat“, beschreibt der Autor Felix Joseph Lipowsky, was noch heute …