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Essen & trinken

Französische Schärfe

Etwas unterhalb von Rougon befindet sich der Point Sublime im Verdon-Tal (Frankreich). Dort haben wir bei einem ortsansässigen Bauern eine extrem leckere Olivenpaste erstanden. Die genaue Rezeptur hat uns das Schlitzohr nicht verraten, wohl aber waren auf dem Glas die einzelnen Bestandteile verzeichnet: Schwarze Oliven, Knoblauch, Thymian, Senf, Kapern, Olivenöl. …

Kulinarischer Rückblick

Was kann eigentlich auf Reisen schöner sein als der Blick in fremde Kochtöpfe? Essen & trinken hält auch fern der Heimat Leib und Seele zusammen. Ob Sardinen vom Grill oder raffinierte Ideen kreativer Köche – das ist uns halbwegs egal. Frische Produkte sollten Verwendung finden. Schmecken muss es. Essen ist …

Euro verteuert Big Mac

Der Euro droht, zunehmend so weich zu werden wie die Aluchips genannten Mark der DDR. Wen es derzeit im schweizerischen Zermatt nach einem Irish Coffee gelüstet, der muss dafür 12,22 Euro berappen. Der Bierdurst (0,5 l) kann nicht selten nur für horrende 10 Euro gestillt werden. Ein abendlicher Blick in …

Kleiner Hunger im Campingbus

Mitunter ist genau das Campers Leid, was eigentlich dessen Freude sein sollte: Das, was Leib und Seele zusammen hält. Wir finden: Wer es tagtäglich auch beim Essen unterwegs so haben möchte wie daheim, sollte besser erst gar nicht auf Reisen gehen! Als eingefleischte Gegner aller zusammengenommenen „Camping-Rezepte“ schauen wir lieber …

Deutschlands beste Burger

Er ist ein Klassiker der amerikanischen Küche und gibt sich in Deutschland besonders facettenreich: Der Burger. Das zeigt das aktuelle TripAdvisor-Ranking von Burger-Restaurants. „Der Burger erlebt hierzulande eine kulinarische Renaissance – das Fastfood-Image ist abgeschrieben. Besucher eines Burger-Restaurants erwarten qualitativ hochwertige Zutaten und kreative Rezepte – angefangen beim Fleisch bis …

Slowakische Weinstraßen

Die Kleinkarpatische Weinstraße führt ab Bratislava bis zur Stadt Trnava und ist die größte Weinstraße der Slowakei. Typische Weine sind Grüner Weltliner, Blauer Limberger (Blaufränkisch), Welschriesling, Grüner Silvaner, Pesecká Leánka (auch Feteasca Regala) oder Chardonnay. Sehr empfehlenswert sind auch neue Weinsorten wie Devín, Alibernet oder der Riesling des Weinguts Pavelka. …

Senf, den man dazugeben kann

Das Geheimnis von wirklich gutem Senf kann man in der Kunst- und Senfmühle im thüringischen Kleinhettstedt (Ilmkreis) erkunden. Wer in Erfurt oder Weimar logiert, kann in weniger als einer Autostunde wirklich traditionelle Senfherstellung besichtigen. Die um 1830 bereits einmal florierende Senfmüllerei wurde nach 1990 neu belebt. Seit nunmehr 16 Jahren …

Guten Appetit

Wer auf Reisen seine deutschen Essgewohnheiten partout beibehalten möchte, dürfte es schwer haben. Es sei denn, er bucht eine Pauschalreise in Hotels, die deutsche Küche von früh bis spät bieten. Die Probleme beginnen oft bereits bei einer Banalität wie Brot. Die riesige Bandbreite, die deutsche und österreichische Bäcker zu bieten …